油耗味是油質氧化所產生的味道，油耗味產生有可能是在存放過程受長期高溫影響或因包裝碰撞破損造成空氣進入。

奶粉產品以鐵罐包裝並充填氮氣及二氧化碳來隔減少油質氧化機會，在保存期限內可保持品質穩定，開封後建議一個月內用完並隨時蓋緊罐蓋。